Ensalada de aguacates y algas
Martín y Laura

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Receta saludable

Todos los ingredientes que la componen aportan beneficios para el organismo.

Ingredientes

– un aguacate
– algas secas wakame
– una cebolla morada
– pipas de calabaza
– piñones ibéricos
– 1/4 de gambas frescas
– aceite de oliva
– vinagre de jerez
– sal
– limón
– cilantro

Elaboración

Se ponen las algas en remojo para que se hidraten durante 30 min.
Vaciamos el aguacate y lo majamos junto al cilantro, aceite, limón y vinagre (todo se añade al gusto).
Una vez majado en el mortero se echa en un bol y se le añaden las algas y la cebolla morada cortada finita pero que se note.
Usamos un molde para presentarlo en forma circular.
Lo coronamos con unas gambas que hemos dorado en la sartén y añadimos las pipas de calabaza y los piñones ibericos.