Berenjenas rellenas gratinadas
FAMILIA MARTIN HUERTAS😍🔝

Finalista
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Receta saludable

Aporta vitaminas de las verduras , proteinas de la carne blanca y calcio del queso. Fundamental en cualquier dieta equilibrada

Ingredientes

Dos berenjenas. Dos cebollas. Una lata de champiñones. Una lata de tomate frito. Queso para gratinar. 250 gramos de carne picada de pavo y pollo, pimienta y sal

Elaboración

Lavamos las berenjenas y las secamos. Las cortamos por la mitad a lo largo y les hacemos cortes en forma de cruz en la carne. Añadimos sal y aceite y las envolvemos con papel film. Introducimos en el microondas 5 minutos para reblandecer la pulpa de la berenjena. Retiramos del microondas y le sacamos la carne a la berenjena troceándola. La reservamos. En una sartén con aceite sofreímos la cebolla picada con los champiñones, agregamos la carne picada, salpimentamos al gusto y añadimos la carne de la berenjena. En el fondo de las berenjenas ponemos tomate frito y añadimos encima todo el refrito con todos los ingredientes que hemos mezclado y espolvoreamos por encima queso rallado para gratinarlo en el horno unos 5 minutos a 250 de potencia. Sacamos del horno y a comer!!!!,!,